Godine 1886 Viliam Grant je ispunio doživotnu ambiciju da stvori najbolji malt viski u dolini.
Uz pomoć svojih sedam sinova i dve ćerke za samo jednu godinu uspeo je da sagradi destileriju. Njihov trud se isplatio na Božić 1887 godine kada je iz bakarnog kazana potekla prva kap viskija. Vilijam je destileriju nazvao Glenfiddich što u prevodu znači dolina jelena.
Preko 120 godina Glenfiddich je postao jedan od retkih destilerija koje su ostale u vlasništvu jedne porodice i postao je najnagrađivaniji single malt viski na svetu.
Glenfiddich leži najmanje 12 godina u američkim i španskim hrastovim burićima koji su neverovatnog kvaliteta i pružaju viskiju da razvije kompleksne i elegantno zaobljene ukuse sveže kruške i suptilnog hrasta.